菌中“大腕”——猴头菇让你和家人暖暖过冬！

国人奉献|菌中“大腕”——猴头菇让你和家人暖暖过冬！


	
山珍猴头菇——健脾养胃，食疗佳品

你也许吃过香菇、金针菇...也可能听过鸡腿菇、茶树菇…但你知道还有一种肉嫩味美、长相萌萌哒的“猴头菇”吗？


猴头菇，又称猴头菌。齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1-3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时呈白色，干后由浅黄变至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5-10厘米，远远望去酷似金丝猴头，故称“猴头菇”。

国人良品——猴头菇现已上市

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猴头菇的功效

猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、*、**神经衰弱，中国国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。古时候就被作为难得的健身补品，年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。现代医学研究证明，猴头菇中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，有**癌症和有益人体健康的功效。随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面：
1、猴头菇有保肝护肝作用。
2、猴头菇有抗**作用。
3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。
4、猴头菇有*作用。
5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。
6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。
猴头菇的功效与作用，药食两用的**真菌，食用更好价值更高，对身体也更好哟，喜欢健康饮食还有保健的您，可不要忘记猴头菇。

猴头菇常见的几种做法	
做法一：猴头菇鸡汤
主料：猴头菇、冬菇、鸡 、猪骨、调料姜片、盐 

1.备猴头菇、冬菇、鸡、猪骨
2.猴头菇、冬菇需提前洗好，鸡、猪骨砍大块
3.把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水
4.大火煮沸后，转小火，煲2小时左右
5.把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐
6.再煮沸一会，就可以装碗了。
做法二：猴头菇养胃粥

猴头菇100g
瘦肉150g
醋1滴
珍珠米1杯
葱2根
水、盐适量
制作步骤
1. 猴头菇洗净，切成小片。
2. 米淘好放高压锅，猴头菇，廋肉放进去，水依个人口味。
3. 盖上盖子，开始大火煮，气压上来了就换小火煮半个小时。
4. 开锅，好香的猴头菇的香味扑鼻而来。
5. 葱放进去，加盐，大火煮一煮就可以了。盐要最后放才可以让粥更鲜美。
6. 成品。
做法三：猴头菇红烧肉

主料：猴头菇、五花肉
辅料：油、适量盐、适量酱油、适量味精
步骤
1.锅中放油，油热后放入五花肉
2.翻炒均匀后加入酱油调味
3.接着放入猴头菇，再加入适量水开始烧
4.等到汤汁基本收浓放入盐，味精调味
5--.最后就可以出锅了
做法四：青椒炒猴头菇

材料
青椒 3只
 
葱 、姜 、盐、适量
 
鸡精 、胡椒粉
猴头菇若干
料酒 、生抽 适量
醋 、食用油
 
步骤
1、青椒切丝；
2、油锅烧热，倒入食用油，刚盖住锅底就可以了；
3、看到油冒烟时，改小火，倒入猴头菇，扒散；
4、把猴头菇盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒，加入一勺盐，再炒；
5、放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态；
6、倒入先前炒好的猴头菇；
7、加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。